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El diario de Sevilla publicó el sábado día 30 de junio un interesante artículo sobre los alimentos ecológicos.

Entrevistó a María Dolores Ragón ingeniera agrónoma de Universidad de Valencia. Autora de un estudio realizado durante 12 años que compara las propiedades de los alimentos ecológicos respecto a los alimentos procedentes de cultivos convencionales.

Me gustaría resumiros las conclusiones rápidamente:

Los nitratos se utilizan como fertilizantes en los cultivos convencionales. Estos nitratos en el consumo a la larga pueden producir cancer o insuficiencia de oxígeno en la sangre. La planta absorve los nitratos en las hojas y en el bulbo y de aquí pasan al consumo humano.

En el 99% de los alimentos ecológicos se observan sustancias y beneficiosas para el consumo humano.

Las frutas y verduras ecológicas tienen menos agua. Esto significa más tiempo de conservación. Mayor retención de minerales, vitaminas y proteinas. Por ejemplo el zumo de cítricos ecológicos tiene 47 miligramos de vitamina C por cada 100 gramos, mientras que los zumos convencionales tienen 36 miligramos.

Por otro lado los alimentos industriales o de producción agricola intensiva tienen más agua. Esto hace que pesen más y sean más caros de lo que deberían.

Las legumbres y hortalizas de procedencia ecológica tienen una cantidad superior de nutrientes: hierro, potasio y calcio.

Los alimentos vegetales orgánicos suelen ser más aromáticos ya que producen más aceites esenciales.

Los huevos de gallinas ecológicas tienen más proteinas.

La grasa de animales alimentados con comida natural no contiene sustancias tóxicas que hubiera podido ingerir vía piensos industriales.

Aunque la apariencia de los alimentos ecológicos pueda no ser tan bonita o llamativa como la de los alimentos tratados con insecticidas esto no debe engañar a nadie.

Comer sano es importante y aunque puede parecer caro a la larga ahorra dinero y es calidad de vida. Encontrar productos derivados de la agricultura ecologica ya no es dificil son varios los sitios que venden desde internet y te lo llevan a casa.

El estudio derivará en un próximo libro que editará la junta de Andalucía sobre los alimentos ecológicos.

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Hacía tiempo que echaba en falta un sitio como el que presenta Cris Pérez en el blog responsable.

Se trata de Peuplade. Una web que trata de darte a conocer los intereses de tus vecinos para que os comuniquéis en función de los mismos.

Sólo te muestra los de aquellos que viven en tu barrio o muy cerca. Se trata de reinventar un proceso natural que se daba anteriormente al aislamiento y soledad que hay ahora en las ciudades.

El proyecto es básicamente comunicación entre personas pero en todas sus formas desde resolverte necesidades a realizar intercambios de servicios, etc.

Estas aplicaciones de interés general deberían crearse como programas libres que todos pudieran instalar. Voy a echarle un vistazo a ver si hay suerte.

Por cierto que opinión tenéis sobre una red de intercambios con código abierto que todos puedan instalarse para formar su red de intercambios?

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Tenía mis dudas sobre si los biocombustibles iban a ser algo positivo o negativo.

Quería pensar que eran una mejora (menos contaminación) pero no tenía nada claro si se respetarían los precios de los alimentos básicos. Alimentos que repercutirían sobretodo en la cesta de los más pobres.

Ahora quedan despejadas las dudas. El precio del aceite de girasol aumentó un 20% en el primer semestre de 2007. El motivo es el aumento de la demanda derivada de la fabricación de biodiesel con el.

Para hacerse una idea de la importancia de esto la soja, el girasol, el maiz y demás productos utilizados para fabricar biocombustibles están presentes en 2 terceras partes de los alimentos consumidos.

Si la dinámica es esta, aumento desproporcionado de precios en alimentos básicos, los biocombustibles supondran un aumento del hambre entre los más pobres.

 

Noticias que hablan sobre incrementos de precios derivados de los biocombustibles:

eleconomista.
El Salvador
Crisis en el mundo cervecero europeo
El precio de los alimentos subirá hasta un 50% en diez años por el auge del biocombustible

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Como hacer un invento sencillo con el ordenador y el puerto USB? Y además hecho a mano y sin salir de casa…

Necesitas básicamente un cable USB que no te sirva y una bombilla. El resto de objetos que salen en el video son para dejarlo bonito.

 

 

Es una pijada pero puedes dejar sorprendido a alguna visita o utilizarlo para darle un ambiente geek al lugar. Aunque si piensas utilizarla para tenerla mucho rato encendida mejor planteate utilizar una bombilla de bajo consumo…

 

Vía menéame.

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Os acordaís de los vertidos en la presa de Alnazcollar en Huelva. De todo aquel revuelo? Se trataba de una empresa extranjera que trabajaba en un sector sin mucha repercusión en la publicidad.

Los medios estuvieron durante semanas hablando de ello y los políticos se lanzaban los trastos con el tema. Era una cosa local, de un sector que no invierte en publicidad y extranjero. Repsol no ha tenido sucesos tan espectaculares en España pero tiene casos de escapes y explosiones que sólo han supuesto una nota en periódicos o 20 segundos en un noticiario.

El caso es que en Argentina no ha pasado una catástrofe tan a corto plazo y “espectacular” como la de Aznalcollar pero sí una mayor a largo a plazo que debería ser noticia en todos los periódicos y debería indignarnos como en el caso de Huelva. Repsol y otras petroleras están siendo juzgadas en la corte suprema Argentina por haber contaminado con vertidos zonas con un terreno que doblaría la superfice de España.

Repsol no produce vertidos en muchos países que se sepa, sin embargo en Argentina las multas tan pequeñas por contaminación quizás les hagan relajar sus normas de seguridad y numerosas instalaciones en el páis están desatendidas causando verdaderos extragos de contaminación.

Hace unos dos años descubrí unas pegatinas donde ponía repsol mata. Mirando por internet leí como en Bolivía habían habido vertidos, o como se les habían muerto dos trabajadores en una explosión y no habían permitido al gobierno boliviano acceder a sus instalaciones a investigar, etc.

En la prensa expañola ni mu. Aprovechad porque creo que poco de esta noticia vaís a encontrar en los medios.

Vía Nesemu.

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