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Según una encuesta realizada a 3218 personas en España por la fundación Eroski el consumo de alimentos ecológicos ha bajado del 44% al 39%.
Esta encuesta, suficientemente grande para dar datos relevantes, consultaba si se habÃa consumido este tipo de productos en los 12 últimos meses.
Los datos comparados eran el año 2005 y el año 2007 reflejándose el menor consumo en el año 2007.
El perfil del principal comprador de este tipo de productos es clase media alta, mayor de 40 años, mujer y de habitats pequeños.
Es curioso que todo apunta a que habrá un mayor consumo de estos productos y que en paÃses como Alemania o Inglaterra tengan problemas para abastecer a la creciente demanda pero en España la cosa no despegue.
El estudio dice que en las grandes ciudades es donde menos se consumen alimentos ecológicos (36%). Lo que no dice es si este valor está relacionado con los sistemas de distribución de alimentos.
En las ciudades priman supermercados, grandes superficies y cada dÃa desaparecen 11 comercios tradicionales en España. Las grandes superficies es sabido que no priman la distribución en función de criterios éticos sino de criterios monetarios.
Quizás si volvieramos a las viejas costumbres de comprar en la tienda del barrio (las pocas que quedan) la venta de este tipo de alimentos crecerÃa exponencialmente.
VÃa ECOticias
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