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Propiedades de los alimentos (carne, pescado, verdura, legumbres y fruta)

Escrito por el sábado, 26 de enero de 2008 a las 9:38 am



El otro día os comentaba la cantidad de alimentos diferentes que hay que ingerir cada semana para un menú saludable. También os comenté que animales pertenecen a la clase de carne roja, carne blanca o que peces se considerna pescado azul o pescado blanco.

Para acabar de completarlo faltaría explicar que propiedades tiene cada tipo de alimento de los citados. Por ello he seguido rebuscando información y aquí os traigo los datos:

Carnes:

Las carnes rojas se consideran el principal aporte de hierro, proteinas, creatina, zinc, fósforo y vitaminas como B12, tiamina, riboflavinas y niacina.

Sin embargo no está recomendado su ingesta habitual ya que numerosos estudios relacionan su consumo habitual con varios tipos de cáncer diferentes.

Se estima que aquellos que no comen esta carne tienen un 40% menos de probabilidades de desarrollar cáncer.

También se la relaciona con aumentos del colesterol y problemas de corazón. Teniendo un 30% menos de posibilidades de desarrollar estos problemas aquellos que no la consumen.

Además otros estudios la relacionan con perdida de masa ósea, diabetes, hipertensión y artritis.

Cantidad semanal recomendada de carne (blanca / roja): 3, 4 raciones.

Pescados:

Los pescados azules proporcionan unas proteinas de mayor valor nutritivo que las de la carne.

Además tienen un 5% de grasas insaturadas. Estas grasas son justo aquellas que necesita el cuerpo humano.

De ellas se deriva el omega3 que redunda en reducir los riesgos de infarto de miocárdio.

Además aportan yodo, fósforo, hierro, magnesio, calcio y vitaminas A, D y B12.

Se recomienda consumir este tipo de pescados dos veces por semana. Para evitar contaminantes del mar en el pescado que comes son mejores aquellas especies que se alimentan de placton y no de otros peces. Por ejemplo la sardina, la caballa o la anchoa.

Los pescados blancos son similares a los azules en cuanto a valor nutritivo pero presentando únicamente un 2% de grasas.

Cantidad semanal recomendada: 4, 5 raciones.

Legumbres:

Son ricas en proteinas de tipo vegetal, necesarias para mantener una alimentación correcta.

Aportan Hidratos de carbono, proteinas, Hierro, Calcio, Magnesio y Fósforo. También vitaminas A, B1 y C.

Contienen fibra y tienen bajo índice glucémico.

Según estudios su ingesta ayuda a evitar el cáncer de cólon.

Cantidad semanal recomendada: 2, 3 raciones.

Vegetales – Verduras:

Es posible mantener una dieta completa y saludable únicamente comiendo verduras. Con aportes de proteinas, vitaminas, grasas, etc. Además los vegetarianos tienen menos probabilidades de tener problemas de corazón o diferentes tipos de cánceres.

Cantidad semanal recomendada: 2 piezas al día (contando la fruta deben ser 5 piezas al día)

Frutas:

Recomendables para obtener vitaminas, fibras y otros nutrientes.

Cantidad semanal recomendada: 3 piezas al día (contando la verdura deben ser 5 piezas al día)

 

Fuente Wikipedia.




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Comentarios (8)

Categoria: salud

Clasificado en: alimentos, comida-sana, vitaminas, nutrientes

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8 Comentarios

Comentario de Sindinero

Realizado el Saturday, 26 de January del 2008 a las 8:51 pm

José Manuel…ya sé que no tiene nada que ver con el post, pero el otro día salió un artículo en el país donde mencionan una serie de sitios relacionados con el trueque (entre ellos, intercambia.net)

http://www.elpais.com/articulo/semana/Trueques/intercambios/elpeputeccib/20080124elpciblse_6/Tes/

Un abrazo

Comentario de José Manuel

Realizado el Sunday, 27 de January del 2008 a las 9:51 pm

Muchas gracias. Intercambia va creciendo poco a poco, pero estas cosas sin duda ayudan mucho.

Me están rondando nuevas ideas para hacer algo sobre intercambio, espero poder mostrarlas sin tardar demasiado cuando las tenga bien definidas.

Estaré atento a lo que hagáis y si me entero de este tipo de menciones os aviso presto y raudo! :)

Muchas gracias de nuevo.

Comentario de mudanzas

Realizado el Monday, 28 de January del 2008 a las 2:53 pm

excelente información para todo los que van a comenzar una dieta

Pingback de » Una foto de mi nevera » intercambia.net trucos para ahorrar, cosas gratis, trueques, consumo y salud

Realizado el Monday, 18 de February del 2008 a las 10:49 pm

[...] Propiedades de los alimentos [...]

Comentario de bernardita_chic

Realizado el Sunday, 8 de June del 2008 a las 11:44 pm

thanks, me sirvió de mucho la información

Comentario de Anonymous

Realizado el Saturday, 23 de August del 2008 a las 3:52 pm

muestrenme sobre las propiedades de los alimentos ya

Comentario de fobos

Realizado el Saturday, 4 de July del 2009 a las 12:15 am

Jose Manuel
Muy buen post en general, excelente información. Gracias por la aportación.
Ojala todos con un poco de voluntad podamos mover al planeta a algo mejor por el bien de a los que mas les falta.
Saludos

[...] materna es el alimento perfecto para el bebé, el que contiene la dosis exacta de nutrientes y propiedades que protegen al niño para que crezca con [...]

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