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Los grupos sociales que están más expuestos al maltrato y al abuso son las mujeres y los niños. Por una cuestión de debilidad física y rol social. Las mujeres y los niños sufren agresiones que el tiempo y el desarrollo social parecen no querer dejar atrás.

Si bien los estados modernos reconocen su labor en la protección de los derechos de una persona (hombre, mujer o niño) y en el mantenimiento de un orden social caracterizado por la justicia y la libertad individual, la realidad en muchos países es bien distinta.

Qué es la violencia

¿Pero de qué se habla cuando se habla de violencia? Se habla tanto del abuso de la fuerza física como de las presiones psíquicas ejercidas sobre una persona.

Violencia contra las mujeres

Tanto en los países desarrollados como en los que están en vías de desarrollo la violencia de género afecta a las mujeres, sin importar la clase social a la que pertenezcan. Es cierto que en los países pobres hay más casos pero la violencia contra la mujer no admite fronteras, nacionales o sociales.

Frente a ella los esfuerzos de las instituciones estatales o no gubernamentales parecen no ser suficientes para protegerlas o para modificar la estructura social patriarcal y la misoginia reinante desde hace siglos. Para recordar:

• Las mujeres deben conocer sus derechos
• Las mujeres no deben justificar la violencia de modo alguno
• El agresor debe ser denunciado en los tribunales o en la comisaría porque la violencia es un delito
• Si hay heridas la mujer debe concurrir a un centro de salud u hospital para que haya un diagnóstico claro
• Es mejor contar con testigos
• La mujer debe buscar apoyo en la comunidad o en instituciones
• La mujer no debe aislarse, debe buscar asistencia legal
• La mujer debe saber que no puede perder a sus hijos

Violencia contra los niños

Los niños son el otro grupo social que está indefenso frente al maltrato y el abuso. Este abuso puede ser físico, emocional o sexual y tiene efectos en el desarrollo psicológico del posterior adulto. También existe un tipo de maltrato que es institucional y que tiene que ver con las leyes, procedimientos o actuaciones de funcionarios que velan por la infancia.

¿Cómo se puede detectar el maltrato?

Buscando e identificando: Marcas, golpes, mal higiene, fatiga, cansancio, llanto recurrente, retraimiento social, irritabilidad, tristeza, desobediencia, agresividad, miedo ante los gritos, pocos deseos de jugar, culpa, silencios, problemas para conciliar el sueño.

El maltrato y el abuso están en discusión en muchos países del mundo. Algunos han implementado mecanismos de detección y trato de esta problemática social y otros están en camino de hacerlo. Por eso es fundamental que todos los miembros de la sociedad conozcamos la realidad y apoyemos las iniciativas estatales y privadas (programas escolares, talleres comunales,etc) destinadas a combatirlas.

Por ejemplo, en Madrid, se ha publicado una guía de ayuda a las mujeres discapacitadas intelectuales para que se protejan del maltrato. Esta guía, redactada con la ayuda de la FEAPS (Federación de Organizaciones a favor de Personas con Discapacidad Intelectual), es la última medida tomada por la ciudad para proteger a este grupo de mujeres que es más vulnerable..

La guía está redactada con palabras sencillas y ofrece información esencial para que las víctimas reconozcan e identifiquen cuando están siendo maltratadas, cómo son los agresores y qué deben hacer en esos casos.

Números

• Según la OMS unos 40 millones de niños son maltratados en el mundo cada año
• Casi la mitad de las mujeres que mueren asesinadas por año son muertas por sus maridos o parejas. En algunos países este porcentaje se eleva al 70% y en una tercera parte o más de la mitad el abuso está incluido

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¿Cuántas veces hemos escuchado sobre la famosa cadena de frío de los alimentos? Muchas, pues su respeto es esencial para la higiene y la sanidad. La cadena de frío es una cadena de temperatura controlada que mantiene al alimento dentro del mismo rango de temperatura asegurando de esa forma que se mantenga en buen estado.

La cadena de frío debe respetarse tanto en la producción y en el traslado como en el almacenamiento y en la venta. Por ejemplo, si la carne se ha envasado congelada debe transportarse congelada y congelada ha de venderse.

¿Pero qué pasa cuándo esta cadena de frío se rompe? En ocasiones el alimento puede contaminarse y pueden desarrollarse enfermedades. En los países desarrollados estas enfermedades aumentan a razón de un 30% por año, según datos obtenidos por la Organización Mundial de la Salud.

Transporte y conservación

La temperatura ideal depende de cada alimento y él estipula también si se utiliza un congelador o una cámara frigorífica para su transporte y conservación. Para lo primero hay coches especiales que mantienen la temperatura exigida en todo el camino, controlándola y regulándola con sus propios equipos de frío. Así es como llegan al supermercado y a la tienda de la esquina los quesos, leches, cremas, helados y carnes, por ejemplo. Quedan en los escaparates-heladeras y de allí pasan a las manos del consumidor.

Enfermedades

Si se corta la cadena de frío de un alimento perecedero se crea el hábitat para que distintos microorganismos lo infecten. Los consumidores puedes sufrir una diarrea o vómitos y pasar sólo un mal día o pueden terminar en el hospital y en el peor de los casos, pueden terminar muertos. Sí, de acuerdo con la OMS todos los años hay en Estados Unidos 325 mil casos hospitalizados y 5 mil muertes por intoxicación.

Algunos alimentos toleran bien, sin contaminarse, las variaciones de temperatura y otros no las toleran tanto. El helado está dentro del primer grupo pues si pierde frío se descongela y a lo zumo al volver a congelarse se cristaliza un poco. Es difícil que se contamine porque tiene una alta concentración de azúcar.

En cambio, los pescados y carnes pertenecen al segundo grupo. Contienen de por sí bacterias y si la temperatura varía, estas proliferan, muy especialmente cuando la temperatura sube. Y la intoxicación con pescado es una de las peores y de las más populares.

Una de las bacterias mas peligrosas es la clostridium botulinum, la misma que produce la toxina botulínica tan usada en estética. Si aparece en las conservas que están muy mal esterilizadas o en embutidos es mil veces más dañina que el cianuro. Además, en la lista de peligros le siguen ciertos mohos que son cancerígenos.

Recomendaciones

Lo hemos oído muchas veces pero conviene recordar que:

• Nunca hay que volver a congelar los alimentos descongelados
• Ciertos alimentos, como carne o pescados, no hay que descongelarlos a temperatura ambiente, siempre en la nevera

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Tiene nombre de plato de la gastronomía francesa y si nunca has oído hablar de él es lo primero en lo que pensarás al leer: Chatroulette. Pero no tiene nada que ver, nada más lejos de la realidad.

Chatroulette es la última sensación en Internet, es un servicio de chat que permite realizar videoconferencias aleatorias con cualquier persona de cualquier parte del mundo. Nunca sabes quien va a aparecer cuando clices a saltar videochat ¿Vouyers? ¿Exhibicionistas? Pues claro, pero eso no es nuevo, sino Facebook o MySpace no serían redes sociales tan populares. Chat + roulette. Chat + ruleta. La ruleta de los usuarios que permite que todos se pongan en contacto con todos.

Les corresponde a los sociólogos explicar por qué la gente de esta parte del siglo XXI gusta de exhibirse en todo momento y a toda hora. Al resto le corresponde o bien hacer uso de todas las aplicaciones por el estilo que van apareciendo o lanzarse a desarrollarlas.

Chatroulette

Eso es lo que hizo un adolescente de 17 años y nacionalidad rusa. Andrei Ternovsky desarrolló un buen día esta aplicación que en poco tiempo se convirtió en un furor de Internet y no han faltado detractores o críticos. Después de todo, los vídeos o las vídoconferencias entre gente que no se conoce pueden esconder desventajas. Pero como sea, Chatroulette es un éxito y lo mejor de todo es que cuando entras nunca sabes con qué vídeo o persona vas a encontrarte ¿Una chica japonesa? ¿Un chico que baila? ¿Un grupo de amigos queriendo intercambiar cómics?

A comienzos de este mes de marzo había más de 500.000 visitas diarias en todo el planeta y el número sigue creciendo. ¡Vídeochat al poder!. Y sólo basta una conexión a Internet, una cámara web, muchas ganas de comunicarse con otros usuarios desconocidos y divertirte.

Condiciones

Para usar la aplicación hay que tener al menos 16 años y no tolera vídeos subidos de tono, así que si algún usuario incurre en esto se le bloquea el servicio. Los mismos usuarios avisan en el caso de ver un video fuera de lugar.

Los usuarios se registran, buscan con quien chatear, se divierten , se hacen bromas, en fin, es algo simple pero divertido. Claro, no parece algo que a los adultos les interese mucho (es más bien entretenimiento juvenil), pero yo creo que para este tipo de cosas no hay edad así que si quieres contactarte con gente de otros rincones del mundo, hacer video graciosos y muchos más, visita Chatroulette.com.

Dos videos que me han hecho reir un buen rato:

Star Wars on Chatroulette from grumpyRaccoon on Vimeo.

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La sociedad moderna con su industria alimenticia y su sedentarismo ha permitido un crecimiento importante de la población de obesos en el mundo. Comer se ha convertido en un verdadero problema y la obesidad ya es considerada en muchos países una enfermedad.

Mientras todavía se habla del hambre en el mundo y millones de personas de los países en vías de desarrollo padecen de malnutrición, otro tanto con acceso a todos los alimentos imaginables padece de extrema gordura.

Los escaparates del supermercado primero y las alacenas de las casas después se pueblan de carbohidratos, azúcar y grasas. Por ejemplo, basta recordar un poco la propia infancia para ver como el pan con mantequilla de la merienda ha sido suplantado por galletas elaboradas con demasiada grasa hidrogenada.

Vivir para comer

Así define mucha gente su vida cotidiana. Desde la mañana a la noche, en soledad o con compañía la vida social pasa por la comida. Las reuniones con amigos, las salidas familiares, todo se centra en comer y hoy más que nunca la oferta de comida siempre tiene más carbohidratos y grasas que proteínas.

Cada país tiene su porcentaje de obesos y Estados Unidos va a la cabeza, siendo Houston la ciudad líder en cuanto a cantidad de personas con sobrepeso. Sin embargo, son las mujeres las que más padecen la gordura porque por cuestiones biológicas su cuerpo admite más reservas adiposas que el de los hombres.

La obesidad trae muchos problemas de salud, problemas cardiológicos, problemas circulatorios, diabetes e inclusive, trastornos de fertilidad. Pero además, supone todo un gasto económico (es increíble cuánto dinero se va en las compras del supermercado), así que…  ¿cuál es la solución?

Responsabilidad compartida

Hay varias soluciones posibles y todas deben aplicarse. Por un lado, la gente obesa debe seguir dietas responsables y por otro lado el papel del Estado es sumamente importante. El Estado debe prevenir el desarrollo de la enfermedad llamada “obesidad” con programas sobre alimentación en la población infantil y adolescente, debe establecer regulaciones sobre la producción de alimentos y la información que aparece en sus etiquetas y debe amparar a todos aquellos obesos que por cuestiones de herencia se ven cara a cara con lproblemas de sobrepeso.

Lo ideal sería que en todos los países del mundo el Estado ayudara a los obsesos. ¿Cómo? Obligando a sus respectivos sistemas de salud a cubrir todos tratamientos de las enfermedades que la obesidad produce.

Una cosa es cierta: no todos los obesos quieren serlo. La clave fundamental radica en detectar la obesidad a tiempo pues si se detecta en la infancia puede llegar a desaparecer de adulto. El lema no sería entonces vivir para comer sino comer para vivir.

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En otras épocas el hambre era un fantasma que recorría todo el mundo pues cualquier falla en una cosecha, una guerra con otro estado, una guerra civil o las inclemencias del tiempo podían dejar sin alimento a miles o millones de personas. Con el desarrollo de la industria agropecuaria y la industria alimentaria muchos países dejaron definitivamente atrás ese cruel fantasma. Pero mientras a mucha gente le basta abrir la alacena para encontrar algo para comer o abrir el grifo para disfrutar de un vaso de agua fresca, una gran parte del mundo sigue teniendo hambre.

La Declaración Universal de los Derechos Humanos promulgada en 1948 después de la Segunda Guerra Mundial es clara y reza que es necesario que el hambre y la malnutrición sean eliminados del mundo pues todas las personas tienen derecho a una buena nutrición como condición sine quan non para un desarrollo pleno físico y mental. Es algo básico y está dicho en forma muy clara pero al día de hoy, décadas más tarde, sigue siendo un derecho violado. La ONU, desde su departamento de Agricultura y Alimentación, considera que hoy hay unos 1500 millones de personas que pasan hambre o están malnutridas.

Causas del hambre en el mundo

¿El hambre en el mundo y la malnutrición se deben a la falta de alimentos como era en otros siglos? La realidad es que no, al contrario, la cantidad de alimentos disponible por habitante ha aumentado un gran procentaje en estos años. El problema radica en factores económicos y políticos. Según los datos proporcionados por distintas organizaciones internacionales los precios de los alimentos han aumentado un 80% ,sólo entre 2007 y 2008, y ese aumento perjudica principalmente a los países en vías de desarollo. ¿Pero por qué aumentan los alimentos?

Estos mismos organismos aseguran que detrás de los precios están las grandes transnacionales, los grandes supermercados y los productores y distribuidores de los productos básicos. ¿Especulación? Esa es una de las palabras y una de las realidades que los estados más débiles no pueden combatir. Los precios altos generan desabastecimiento y crisis alimentarias que frenan el desarollo, producen hambrunas y disturbios políticos. Y los países mas afectados son, para variar, los de África, algunos de Asia y el sudeste asiático.

EL FMI, el Banco Mundial y otros organismos económicos aseguran que este hambre en el mundo traerá guerras pues la gente culpará a sus gobiernos. Estas guerras están así en el horizonte de muchos países pobres, pero conociendo cuáles son son causas… ¿acaso no pueden evitarse repartiendo mejor la riqueza del mundo? Distribución de la riqueza… no es un concepto muy amigo del FMI.

Pero los datos son en verdad alarmantes: algunos de los países más pobres del mundo (los africanos, por ejemplo),  entre 2007 y 2008 debieron pagar entre un 65 y un 74% más por las importación de cereal. Los productos básicos que más han aumentado son la  harina, el maíz, la soja, el arroz, la fruta, la verdura  y la leche. Es decir, lo básico de una canasta alimenticia.

Asesinato en masa silencioso

Así llamó a la hambruna un funcionario de la ONU, Jean Ziegler. Además, aclaró con bastante acierto, el hambre en el mundo no es cosa del destino y sus causantes están bien identificados por lo cual se puede pensar que detrás de cada muerte por hambre hay en verdad un asesinato. Silencioso, pero asesinato al fin.

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