Cada día recojo los artículos que considero más interesantes de blogs y diarios y añado sus enlaces en la barra de la derecha por si os pueden interesar.
En esta semana de los 62 artículos externos seleccionados, los que me gustaría recomendaros especialmente para su lectura son los siguientes:
En este caso vía Salud, nutrición y deporte os traigo el calendario de frutas de temporada.
Llevaba tiempo buscándolo y por fin lo encontré. Mi intención es ir poco a poco reuniendo información útil sobre alimentación para irla trayendo a intercambia.
Este resumen de frutas frescas es importante porque podrás saber cuando la fruta tiene más nutrientes, cuando es más barata y cuando la traen de muy lejos (por consiguiente gran contaminación en su transporte).
Es decir la fruta de temporada tiene más nutrientes, al haber en general en abundancia dentro de temporada sus precios son más baratos y finalmente cuando por ejemplo ves manzanas fuera de temporada estas han sido traidas de otros climas y por tanto se ha contaminado en mayor proporción para que puedan consumirse.
Me dejo de rollos aquí tenéis el cuadro con la fruta de temporada por meses para descargar:
Hace unos meses escribí sobre la nueva normativa referente a los tickets restaurante.
El artículo tuvo muchas visitas y no es de extrañar porque en España hay 400.000 personas que reciben estos tickets.
Alguna de ellas debía caer aunque fuera por error en intercambia 😛
Finalmente ya se sabe que ocurrirá con este asunto: Nada.
Hacienda ha contestado una consulta a su artículo 45.2.2º del Real Decreto 439/2007 de 30 de marzo realizado por las empresas de tickets restaurante. En ella dice que el responsable de hacer buen uso de los tickets es el trabajador y que por tanto no va a destinar medios ni obligar a los restaurantes a controlar como se gastan estos tickets.
La única diferencia será más papeleo para las empresas que deberán registrar cuantos dan y cuando.
Ahora ya solo cabe esperar que la subida que os hagan este año en los vales de comida sea consistente porque la comida tiene pinta de seguir subiendo y mucho…
Suerte
En 1996 la Cumbre Mundial de la Alimentación parecía dar un aire de esperanza para los hambrientos en la tierra.
Se pretendía que en 20 años se re redujera a la mitad el número de gente que pasa hambre en el mundo. Diez años después se sabe que esto no será así y que incluso dentro de 10 años pueden haber más hambrientos.
En estos últimos 10 años se han hecho corpóreos 3 fantasmas que rondaban el hambre en África.
Los biocombustibles, el cambio climático y la mejora económica de India y China.
El último punto supone un incremento en la demanda de alimentos, lo cual significa un encarecimiento de los alimentos. Buena noticia para esos países pero mala para otros dentro de un mundo donde comienza a haber escasez. Una posible solución serían los controles de natalidad a nivel global pero muchos países se niegan en redondo por motivos religiosos.
Los biocombustibles. Supondrán que muchos cultivos de alimentos se cambien por otros que dan más dinero y que corresponden a la fabricación de biocarburantes. Cómo efecto colateral también aumentarán los precios de los alimentos al aumentar más la demanda de estos. Es decir se reducirá la superficie dedicada a cultivar alimentos y se aumentarán los precios desproporcionadamente con respecto a lo que estamos acostumbrados.
Muchos creen que este aumento de precios significaría un respiro para África ya que al subir los precios algunos países “agricultores” ganarán más y saldrán de la pobreza. Pero esto beneficiará a las clases medias – altas de África el resto estará más condenado que antes.
Y si esto era poco estaba el cambio climático. Con el cual se estima que se reducirá la producción en algunos cultivos del 15% en África.
Visto esto si tú fueras un pobre en África emigrarías para traerte a tu familia a Europa?
Jugarme la vida cuando la voy a perder igual después de años de sufrimiento? Yo creo que la respuesta está clara.
Las soluciones no son fáciles. Control de natalidad, redistribución de la riqueza, gobiernos éticos, incremento de la investigación, competencia leal de los países ricos, etc. cuentan con grandes escollos.
Seguiremos con detalle lo que ocurra. Y esperemos que la difusión de estas noticias no sea únicamente para que se aprueben en masa los transgénicos y la carne clonada sin estudios de por medio.
Aquellos que tengáis que organizar que se come en cada casa y llevéis poco tiempo en el tema seguramente tendréis la nevera llena de comida envuelta en plásticos. Congelados, alimentos preparados, etc.
Estos alimentos ya de por sí no tienen tantos nutrientes al no ser frescos y además muchos de ellos están elaborados con grasas hidrogenadas.
Muchas veces por pereza no nos paramos a configurar un menú saludable. Tampoco conocemos como debería ser. Sabemos que debe llevar un poco de todo pero qué exactamente?
Semanalmente lo ideal sería comer lo siguiente:
Puede antojarse un poco complejo cuadrarlo todo pero eso será solo al principio. Dedíca una simple mañana de sábado a hacerte una serie de menús y tu salud lo empezará a agradecer desde ya.
Este Blog forma parte del proyecto intercambia.net. Aquí hablaré de otras formas de entender el mundo. El consumismo, como gastar menos, lugares para realizar trueques, movimientos sociales, etc. Leer más...
