intercambia.net trucos para ahorrar, cosas gratis, trueques, consumo y salud

Resulta complejo el análisis de la situación actual en el país que decrece no una, sino cinco veces la media de Europa. Resulta muy complicado residir en un país en el que el coste de la vida se ha incrementado de forma inversamente proporcional al aumento de los salarios.

Sí, España se consolida como uno de los países más caros de la Zona Euro y con una relación calidad-coste completamente desequilibrada.

Desde hace muchos años el coste de vida no ha dejado de incrementarse hasta consolidar a España junto con Grecia con mayor coste de vida desde el pasado 2000. Un 14,5% de aumento, que sitúa el coste de la vida en España en la media de Europa.

Es que España tiene la capacidad insólita de situarse en la media de Europa únicamente para los datos adversos a la sociedad.

¿Por qué se produce el deterioro de la calidad de vida?

Durante los años de la explosión inmobiliaria se produjo un fuerte incremento de la actividad económica que consolidó datos de crecimiento al 3% y una situación de –prácticamente- rozar el pleno empleo, basándose en una producción sin ningún valor agregado que llevó a la sociedad española a incrementar el nivel de endeudamiento por encima de la percepción de ingresos.

Mientras el coste de la vida se mantenía en Alemania o crecía por debajo del 10% como Francia, Italia e incluso la damnificada Portugal, en España se producía un deterioro progresivo de la calidad de vida que le acercaba a la media de Europa.

Hoy el deterioro de la economía española es tan pronunciado que, a pesar de tener la inflación relativamente controlada, se enfrenta a un final de ejercicio en el que ya se parte de un dato muy inquietante; mientras los precios convergen hacia la media de Europa se produce una progresiva divergencia en los salarios que percibe la sociedad.

Caída del poder adquisitivo – burbuja.info

El salario medio, incluyendo cotizaciones en España es hoy un 15,1% inferior al de la media de Europa. En España se percibe una media de 31.000 euros anuales mientras los ciudadanos de las economías comunitarias perciben 35.000 euros anuales.

Una diferencia que, comparativamente con el caso alemán separa en un 10% el salario percibido.  Si embargo y aunque por sí mismo, este dato resulte ya sorprendente, no es la principal diferencia; un trabajador español percibe un salario inferior a un trabajador francés en un 40% y comparativamente con un trabajador irlandés, la divergencia se dispara hasta un porcentaje cercano al 50%.

Estos datos ponen de manifiesto que la pérdida de calidad de vida en España ha sido mucho más pronunciada que en el resto de las economías comunitarias enfrentadas también a medidas de ajuste y control del gasto, concretamente 14 países europeos siguen manteniendo un poder adquisitivo superior a los ciudadanos españoles.

Las razones

Una de las principales razones para explicar esta divergencia, se centra en la pérdida de competitividad y la baja productividad de la economía en España que ha derivado en una precariedad del mercado laboral en paralelo con una política monetaria basada en la eliminación de los beneficios sociales sobre los que se asentaba el tradicional estado del bienestar.

Este escenario ha llevado a España a una pérdida progresiva de calidad de vida que se acentúa incluso comparativamente con Estados Unidos, transformado en un destino económico para los españoles desplazados, incluso comparativamente con Japón con el que España se distanciaba en un 56% en relación con el coste de la vida, hoy esa diferencia apenas llega al 19%.

Lo que se espera

Y si el dato de contar con un salario medio un 15,1% inferior a la media de la Zona Euro parece que el futuro no se presenta muy positivo, la economía española enfrentada a un modelo productivo ineficiente, un mercado laboral precario y un alto nivel de endeudamiento público y privado, ha logrado esquivar los efectos colaterales de la subida de impuestos y la primera fase de las medidas de ajuste gracias al paréntesis estival.

Según las proyecciones, el desempleo ascenderá al 21% obligando al gobierno a establecer una nueva reforma fiscal y laboral que derivará en una pérdida aún mayor del poder adquisitivo mientras la economía sumergida se expande por el subsuelo de la supervivencia.

Mucho se habla sobre la delicada situación por la que atraviesa España en términos de crisis de deuda, modelo productivo ineficaz, pérdida de competitividad y deterioro progresivo no sólo de las instituciones sino también y lo que es peor, de la calidad de vida. Los salarios se reducen comparativamente con la media europea haciendo de España un país caro, incluso comparado con Estados Unidos.

Sin embargo, dicho deterioro podría relacionarse directamente con la idiosincrasia española de la que el gobierno en el poder hace gala al ser capaz de establecer una política monetaria y fiscal basada en la eliminación de los tradicionales preceptos del estado del bienestar -más propia de los gobiernos conservadores que de un gobierno socialista-.

Un gobierno socialista que de social simplemente no tiene nada, un gobierno socialista que, para minimizar caos establece medidas de austeridad consistentes en el aumento inoportuno, ineficaz y sin sentido de los impuestos que gravan específicamente una de las principales variables necesarias para iniciar la senda de la recuperación económica; el consumo y en la eliminación de las medidas sociales responsables del poder adquisitivo del colectivo más numeroso dentro de la población; los pensionistas.

Si, ciertamente eliminar los beneficios sociales de fomento a la natalidad así como la revisión de las pensiones públicas, no es más que una falta de proyección a largo plazo que, con el objetivo de reducir el endeudamiento público en el corto plazo y tener contentos a los mercados de capitales y la comunidad europea, provoca el deterioro total de la sociedad incluso en las proyecciones a cincuenta años vista.

Centrándonos en una de las medidas de menor peso específico que comenzará a mostrar sus efectos adversos con la llegada del otoño; el aumento del IVA. Protagonista del consumo y, ciertamente nunca bien ponderado, impuesto sobre el valor agregado que fomenta la evasión fiscal provocada no sólo por los consumidores, sino y principalmente, por los comercios que con tal de no perder ventas son capaces de eliminar el impuesto y realizar ventas sin factura provocando pérdidas superiores a 39.000 millones de euros al año.

Un ahorro realmente importante si tenemos cuenta que las medidas y ajuste de impuestos en las administraciones públicas esperan lograr un aumento en sus ingresos no superior a 15.000 millones de euros.

¿Quién es el culpable?

En España, la evasión fiscal forma parte de la picaresca intrínseca de la sociedad, el ahorro aquí y ahora compensa al español de las prebendas y privilegios que podría obtener únicamente con el cumplimiento de las normas establecidas y ¿la razón? simple… el español sabe que aunque no se produzca la evasión fiscal, la especulación, el enriquecimiento sin control y la corrupción hará totalmente imposible que el futuro sea más próspero en términos económicos, el español sabe que los beneficios de una conducta fiscal correcta no les golpeará la puerta en el futuro, no logrará que se repartan y que los impuestos pagados se deriven en beneficios para los ciudadanos…¿ para qué entonces?

Más impuestos menos beneficios

La clave para eliminar la picaresca inherente al ciudadano español radica en una aceptación de la realidad, una aceptación en la que los recursos comiencen a gestionarse de forma eficaz, con transparecia; con una elite política que deje de enriquecerse y ostentar riqueza; que se termine el hermetismo con que el sistema financiero mueve sus hilos ¿dificil no? ¿y el cambio? El cambio no se sabe de la mano de qué viene pero seguramente va a venir igual, de cualquier forma.

En cuanto a tomar una actitud correcta y pagar el IVA aún en esos comercios que nos ofrecen descontárnoslo es una cuestión de conciencia. En los países que ya han pasado por esto y que se han recuperado; poca culpa tiene la gente; cuando las cosas vuelven a su lugar, la picaresca desaparece y da lugar a una sociedad que sonrie con el alma. “La necesidad tiene cara de hereje”.

Alrededor de 9 Kg por persona por año es el consumo promedio de chocolate en España, cifra bastante menor que la de otros países europeos como Alemania y Suiza que llegan a los 14 Kg.

Ciertamente exquisito, parece que es improbable que alguien diga “no me gusta el chocolate”; más preferido por las mujeres que los hombres según una encuesta realizada por psicólogos de la UNED en términos globales, este manjar verdaderamente comenzó su historia siendo para las culturas americanas, una especie de “manjar de los dioses”. Destinado para los hombres y no para las mujeres (porque se les negaba a ellas el efecto afrodisíaco que posee); el chocolate siempre fue un objeto de deseo sobre el cual aplicar algún tipo de discriminación. Prohibido por la inquisición (lo cual no es de extrañarse), dejó de ser un alimento selecto por orden de Dioses o Iglesias para ser un alimento selecto por orden del bolsillo.

Sólo el 5% de lo que cuesta una tableta de chocolate va a parar a manos de los productores de Cacao, quedándose el resto, el 95% en manos de intermediarios y fabricantes. Sigue siendo hoy, 482 años después que Hernán Cortés enviara el primer cargamento de cacao a Europa, un alimento selecto y caro para aquellos que pueden pagarlo. Brasil es el único productor de Chocolate que consume la quinta parte de lo que produce.

Pese a ser un alimento hipercalórico, el chocolate negro tiene propiedades benéficas para la salud. Según una reciente investigación sobre la salud de las muejeres suecas y el consumo de chocolate, se reveló que comer 2 veces a la semana una ración de chocolate negro (chocolate amargo con alto porcentaje de cacao) reduce un 32% la incidencia de trastornos cardiovasculares. Al parecer, la dosis exacta debe mantenerse entre los 19 y 30 gramos de chocolate por semana porque, aquellas que consumían más de la cuenta no reportaron beneficios.

Esta investigación se concluyó tras 9 años de trabajo y sus resultados son determinantes a la hora de afirmar que el chocolate alarga la vida y que verdaderamente debe ser considerado, sobre todo en personas mayores, como preventivo de accidentes cardiovasculares.

La razón de esta bondad, es que el chocolate negro, contiene sustancias benefactoras, flavonoides que actúan como antioxidantes mejorando la circulación y evitando la exidación del colesterol y la consecuente deposición arterial del mismo.

Otra razón que amerita un poco de chocolate en nuestras vidas, es la presencia de simil cannabinoides y feniletilamina en el mismo. Sustancias que provocan una sensación placentera a nivel de la química cerebral. Claro que están en muy bajas proporciones; se necesitaría consumir más de 10 Kg de chocolate para equiparar el efecto a los de cualquier psicotrópico. En 1996 se descubrieron este tipo de sustancias en el cacao, anandamida y N-oleil y N-linoleiletanolamina y junto con los estimulantes que posee: cafeína y teobromina, podrían actuar en conjunto para producir bienestar. La anandamida es un cannabinoide endógeno que actúa en escasas cantidades y está presente también, por lo visto, en el cacao.

La carne picada sin dudas se ha convertido en una solución para el ritmo de vida agitado que llevamos. Es práctica y un recurso para tener a mano en la cocina. O si comes en un local de comidas rápidas, una hamburguesa viene bien cuando estamos apurados.

Desde hace un tiempo, las autoridades sanitarias se han puesto más exigentes en cuanto a:

• Cantidad de grasa de la carne molida
• Agregado de qué partes del animal
• Cocción de los preparados en base a carne picada
• Conservación de la misma

¿Por qué? Porque se han dado casos de intoxicaciones por comer carne picada contaminada con ciertas bacterias, además de que el contenido en grasas suele ser mayor que el que tienen los cortes de carne entera.

• Para reducir la grasa puede eliminar los jugos grasosos que “sueltan” las hamburguesas simplemente volcándolos en caliente y continuando la cocción
• Como la carne picada ya suele tener más grasa, no utilice aceite para hacer las hamburguesas, utilice un rociador de soja o apenas unas gotas de aceite
• Nunca ponga directamente en la sartén las hamburguesas congeladas, espere que se descongelen y luego cocínelas. Las hamburguesas congeladas cocidas inmediatamente, no sólo poseen más grasa sino que es más probable que no se alcance la temperatura adecuada para eliminar los microorganismos
• Siempre prefiera hamburguesas preparadas por usted mismo, es mejor pedir un trozo de carne magra y que la muelan a la vista, o comprar carne molida de calidad extra a comprar hamburguesas preparadas y congeladas.
• Si compra alimentos congelados vea bien la fecha de envase y compre en lugares donde certifique que la cadena de frío no se ha interrumpido. No compre alimentos congelados que el envase plástico está adherido al alimento o aquellos en que se percibe “hielo” producto de un recongelamiento
• Alargue el tiempo de cocción a fuego moderado. Si usted cocina a fuego fuerte, probablemente su hamburguesa se dorará por fuera y quedará jugosa por dentro. Nunca coma carne molida de color rosado.
• La carne picada cocida debe tener color marrón y no rojo o rosado y el jugo que sale debe ser incoloro

Esta hamburguesa está roja, no se debe comer una hamburguesa de ese color

La carne picada es más susceptible de contener cualquier tipo de bacterias como la E.Coli, la Campylobacter o algunas otras. Una variedad de escherichia coli llamada enterohemorrágica puede provocar el coma y la muerte y ha sido ésta quizá la razón que han puesto en alerta a las autoridades sanitaria luego de darse casos de hamburguesas contaminadas que tristemente causaron la muerte de varias personas. El llamado Síndrome Urémico Hemolítico y, si bien las probabilidades de contraer una enfermedad de este tipo son escasas, se puede prevenir acostumbrándose a comer la carne picada debídamente cocida.

¿Por qué es más peligroso consumir carne molida en vez de entera en lo que a bacterias respecta? Porque la carne se contamina en su exterior, entonces al picarla, la carne que estaba en el exterior ahora está por todas partes. Ahí radica la gran diferencia de cocinar un churrasco, que puede sellarse por fuera y conservarse jugoso y ligeramente crudo por dentro sin mayores riesgos.

Otra de las precauciones que hay que tener con la manipulación de las carnes en general es no poner en contacto con la comida preparada nada que haya tocado la carne cruda. Cuchillos y tablas de madera o plásticas, deben lavarse muy cuidadosamente si se van a usar para cortar la carne cocida o cualquier otra preparación. Es recomendable reservar un cuchillo en la cocina para cortar la carne cruda y usarlo sólo para eso.

Bill Gates, con una fortuna estimada en 100 mil millones de dólares y Warren Buffett, con una fortuna estimada en 50 mil millones de dólares, han emprendido una campaña con la que podrían llegar a juntar 600 mil millones de dólares para obras de caridad.

Sí, eso que muchos de nosotros pensamos “para qué quieren tanto dinero los millonarios“, “por qué no lo donan”, eso mismo es lo que han pensado Gates y Buffett, quienes ya vienen hace un tiempo financiando campañas solidarias pero ahora han apostado más lejos.

Convencidos que dejarles a sus hijos una enorme fortuna terminaría por arruinarles la vida, Melinda y Bill Gates, sólo dejarán 10 millones de dólares a cada hijo. Porque ellos tienen bien en claro que heredar semejante fortuna sólo terminaría por perjudicarlos. Una de las claves de ser feliz en la vida es tener un sueño y luchar por ello. Coincidentemente, Warren Buffett, quien supo incluso repartir periódicos de joven para ganarse la vida vive todavía en una casa que compró en algo más de 30 mil dólares y, siendo modelo de austeridad, donó más del 80% de su fortuna a la fundación que Melinda y Bill Gates llevan desde hace años.

Juntos, Gates y Buffett, emprendieron una cruzada y comenzaron a invitar uno a uno a más de 400 multimillonarios estadounidenses a la campaña “Promesa de Dar” que no ratifica nada legalmente pero invita a comprometerse con actividades filántropas.

De ellos, ya son 40 los multimillonarios que se comprometieron a donar la mitad de su fortuna, entre ellos, David Rockefeller, Ted Turner, Michael Bloomberg, George Lucas, Paul Allen y Larry Ellison. Bloomberg, el alcalde de Nueva York cree que más allá de cierto dinero uno no lo puede gastar en fines personales y se sumó activamente a la campaña. También manifestó que no hay por qué esperar morirse para donar el dinero sino que cuanto antes comiencen a financiar campañas solidarias, mejor. Las campañas, pueden ser obras sociales, beneficios educativos o a la salud, al arte o a los emprendimientos.

Bien por ellos y ojalá los millonarios de todo el mundo hicieran lo mismo.