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Varios restaurantes de lujo en California han puesto de moda el ofrecer agua del grifo en vez de agua embotellada.

Se trata en su mayoría de restaurantes de comida local y fresca.

Los anuncios de agua en la actualidad han hecho creer a la gente que el agua embotellada es más sana. Oscilando el consumo medio por persona y año en Europa de 136 litros en Italia a los 20 de Holanda (69 en España). La tendencia indica que en los próximos años seguirá aumentando el consumo al haberse puesto de moda.

Pero esto no es tan bonito como lo pintan. El 40% de estas aguas comienza como agua potable a la que le añaden minerales.

Este tipo de agua cuesta 10.000 veces más que la potable y supone en Europa la utilización de 1 millón de Toneladas de un derivado del plastico (el PET). De estas botellas se reciclan un porcentaje, pero otro tanto va a parar a vertederos. Siendo este un material que tarda 1000 años en biodegradarse.

También significa una degradación de los sitios de donde se extrae perjudicando la salud de habitantes y el nivel de turismo de esas localidades.

Volviendo al tema de los restaurantes. Es bastante difícil en según que sitios que te sirvan agua del grifo. Por lo que la única posibilidad que se me ocurre es preguntar por si el agua está embotellada en cristal. Si no se tiene el día preguntón puedes optar por un refresco, vino o si vas a volver y ves que te han servido en botella de plástico no pedirla en un futuro.

La medida de servir agua del grifo, loable de por si, ya tiene detractores: la Asociación Internacional de Agua Embotellada. La cual ha advertido que se está cohartando la libertad de elección de los clientes.

Con que facilidad se utiliza la palabra libertad hoy para causas un tanto oscuras, no creeis?

Por cierto yo por mi parte opte por el vino hoy, espero que no se note mucho 😛

fuentes: Nuevo Herald y Directiva Marco.

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