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En los últimos años hemos visto crecer el número de campañas publicitarias que apuntan a incentivar la lactancia materna. Más allá del cariño que este acto trascendental supone en la vida de un bebé y del estrecho lazo que se establece entre la mamá y el recién nacido hay un sinnúmero de razones por las cuales se recomienda dar de mamar.

Propiedades de la leche materna

Si bien hoy existen todo tipo de leches de fórmula elaborada con ricos complementos y nutrientes, no hay como la leche materna, un alimento naturalque ofrece todo lo que los bebés necesitan para crecer sanos y fuertes, protegidos contra diversas afecciones. Porque la naturaleza es muy sabia y así es como durante el proceso de gestación se liberan grandes cantidades de prolactina, una hormona que se encarga de la producción de leche.

La leche materna se ajusta con gran equilibrio a las necesidades del niño y así es como, gracias a su ajustada cantidad de nutrientes ,su composición se va adaptando a los cambios de los lactantes a medida que crecen y de acuerdo a sus necesidades de energía.

La primera leche de la madre es el calostro, un líquido con una alta concentración de inmunoglobulinas, unas proteínas que ayudan a proteger el sistema digestivo del niño, neutralizan las bacterias y virus, y funciona a modo de laxante. Luego de esta primera fase, la leche varía y aunque se sabe que contiene una gran cantidad de nutrientes, azúcares, lípidos, proteínas, minerales y vitaminas sus propiedades no son conocidas en un 100% ya que en parte dependen de la alimentación de la madre.

Leche de fórmula, una alternativa

Si bien lo ideal es la lactancia materna al menos durante el primer año de vida del bebé lo cierto es que no todas las mujeres consiguen realizar este proceso, en algunos casos debido a la falta de leche, en otras por el marcado ritmo de vida actual. No es cuestión de desanimarse si esto sucede pues el mercado ofrece un gran número de leches maternizadas que respetan y repiten la naturaleza de la leche materna y así es como logran reemplazar este alimento sin mayores problemas. Lo importante es que en estos casos se recurra a la leche de fórmula, siempre recomendada por el pediatra en cuestión, y no a la leche de vaca tradicional ya que las diferencias con esta última sí son sustanciales. Lee más sobre diferencias entre la leche de vaca y la leche materna.

Vía: Wikipedia

Mucho se habla de los beneficios de la lactancia materna pero pocos saben que se esconde detrás de esta maravillosa práctica que envuelve a toda madre dispuesta a dar lo mejor de sí para contener y alimentar a su hijo.

Lo cierto es que, más allá de la cuestión social y psicológica que supone dicho acto, la leche materna es el alimento perfecto para el bebé, el que contiene la dosis exacta de nutrientes y propiedades que protegen al niño para que crezca con salud.

Los componentes

Los estudios revelan las grandes diferencias que existen entre la leche materna y la leche de vaca. Una de las más evidentes es la alta presencia de las proteínas como la caseína y beta-lactoglobulina que se detecta en la leche de vaca. Esta última proteína puede causar una reacción alérgica en los bebés por no hablar de que es más agresiva y así es como dificulta la digestión.

En el caso de la leche materna, hablamos de la mitad de proteínas que la leche de vaca y muchas menos caseínas, lo que ayuda a la digestión dado que no se producen grandes grumos en el estómago, algo que sí sucede con la leche de vaca. Por otra parte, la leche materna contiene propiedades que alejan a las bacterias y ayudan a absorber las grasas.

Otra gran diferencia se advierte a la hora de analizar las vitaminas que en el caso de la leche materna son las ideales para el lactante. Algo similar sucede con la cantidad de minerales. En el caso de la leche de vaca, la cantidad de minerales –sodio en especial- es mucho más rica y esto puede recargar los riñones del bebé.

La alta presencia de grasas o lípidos de la leche materna también es una de sus virtudes esenciales. La presencia de grasas es más alta que la de la leche de vaca y también la de ácidos grasos insaturados, que ayudan a desarrollar el sistema nervioso.

Por último, en el caso de la leche materna hablamos de una alta presencia de hidratos de carbono (lactosa y otras azúcares) que ayuda a la absorción de calcio y otros minerales además de evitar la proliferación de microorganismos en el intestino. Esto, junto a la presencia de lisozimas que ayudan a equilibrar la flora intestinal, son razones suficientes para dar a la lactancia materna el lugar que merece.

Vía: Consumer Eroski

Es frecuente que pensemos en qué punto de la vida moderna está la relación que lleva a cifras tan elevadas de cáncer en la población. El cáncer hace tiempo que está azotando la especie humana y su triste prevalencia, ha motivado la inversión de altísimas cifras en investigación, pero, ahora que casi todos conocemos a alguien que lo padece, ahora que la oncología evita tantas muertes, nos encontramos que gran parte de nuestro artificioso medio ambiente tiene posibles efectos carcinogénicos y cancerígenos; sin embargo, siguen las góndolas colmadas de alimentos con conservadores, colorantes, emulsionantes, etc. y siguen los plásticos con dudosos aditivos copando el mundo como si nada pasara.

El ftalato, es un agregante que se adiciona a los plásticos para permitirle mayor elasticidad a los mismos y, entre sus efectos colaterales, se encuentra en discusión la posibilidad de generar cáncer. No sería de extrañar que tanto plástico en nuestras vidas terminara por generar cáncer en algún porcentaje de la población.

La exposición de los seres humanos a los diferentes tipos de ftalatos usados como elastificantes de plásticos como se debe a que, estas sustancias no constituyen parte de la cadena polimérica sino que quedan las moléculas atrapadas en los intersticios. Un polímero como el polietileno está formado por larguísimas cadenas de carbonos e hidrógeno que se fusionan gracias a la condensación a alta presión de un gas, el eteno o etileno. El polímero, en sí mismo, como el polietileno, el polipropileno o el PVC (que son los más conocidos y usados), no tiene efectos tóxicos. Pero los aditivos que se le agregan a los polímeros para mejorar sus propiedades mecánicas pueden ser peligrosos.

Cuando se envasa un alimento en un polímero al que se le han agregado ftalatos, alguna pequeña cantidad de este aditivo puede pasar al alimento e ingresar en el organismo que lo consume. Dependerá, sin dudas, de varios factores como si la concentración de ftalato es significativa para provocar un proceso degradativo, pero, en los grandes números, todas las coincidencias se dan y a alguien le debe tocar, lamentablemente. Aquellos alimentos más ácidos o grasos son más proclives a provocar la liberación de este tóxico del envase que lo contiene.

La otra gran fuente de ftalatos que terminó por generar leyes de protección al consumidor se encuentra en los juguetes. Los plásticos que los niños se llevan a la boca y que parecen inofensivos pueden contener ftalatos pues no son todos los países que tienen una buena regulación al respecto.

Existen otros tipos de exposición a ftalatos, además de la doméstica debida a objetos y a recipientes de alimentos, y es la que pueden sufrir los trabajadores que respiran vapores con ftalato y la contaminación médica puesto que las bandas de curación, las sondas y mucho material médico flexible contienen esta sustancia.

Al parecer, es un tema que no está muy estudiado ni regulado todavía y su potencial efecto nocivo para el ser humano depende de factores tales como el proceso de fabricación, la cantidad de ftalato agregado (los plásticos más blandos suelen contener más), de la temperatura, del tiempo de exposición o contacto en la boca, entre otros.

Se están haciendo esfuerzos por prohibir su utilización y, algunas empresas incorporan en su publicidad el hecho de elaborar productos libres de ftalatos, es de esperar que esto se regule de una vez, pues es un enemigo silencioso y que abunda en nuestra vida, en las cosas que tocamos, en la cobertura del móvil, en los asientos de PVC, en el sobre de la mayonesa, en el mordillo del bebé, en la botella de agua mineral, en los tanques de almacenamiento de agua y muchísimos casos más.

Lechuga libre de pesticidas, remolachas color intenso, tomates dulces y en su punto justo. Estos y otros beneficios llegan de la mano de las huertas organicas y tal vez por esa misma razón el cultivo de vegetales y hortalizas en el propio hogar se vuelve el nuevo proyecto de algunos emprendedores domésticos ansiosos por lograr una alimentación más saludable.

En tiempos en el que los productos envasados pecan de aditivos y colorantes, no está mal pensar en esta opción natural que cada vez gana más adeptos, no sólo en el universo de los ecologistas sino también en el de quienes desean elegir el camino de la comida sana.

El primer eslabón para tener nuestra propia huerta orgánica que nos permita cosechar alimentos ecologicos remite a los prejuicios pues la huerta en casa no supone un gran trabajo sino apenas algo de esfuerzo diario que con una mínima inversión inicial les permitirá vivir una vida más plena. Porque lo cierto es que no hace falta contar con un gran terreno para tener una huerta orgánica casera. Tal y como hemos anticipado en otras oportunidades, una pequeña parcela de tierra de unos pocos metros bastará.

Superado el tema del espacio, también hemos repasado el cuidado de la tierra y los cuidados a la hora de la siembra.

Por último nos queda una última parte de este informe, aquélla que remite a los pesticidas y productos para alejar de los cultivos a los molestos intrusos: insectos y otros bichos.

La idea es recurrir siempre a las opciones naturales y es por eso que los pesticidas artificiales están desterrados en este esquema. Sin embargo, hay soluciones caseras que actúan de igual modo alejando a los pequeños asaltantes que pretenden arruinar nuestra cosecha.

Pesticidas orgánicos

Son preparados sencillos que no requieren grandes conocimientos. Una de las opciones más sencillas para espantar gusanos de los vegetales de hoja es echar un poco de ceniza de madera en los alrededores de la planta. Otra solución es aquélla elaborada a base de querosén y jabón que se utiliza para espantar gusanos y pulgones. ¿La receta? Se hierven 25 g de jabón blanco en 1 litro de agua hasta que se disuelva. Por otra parte se hierven 50 cm3 de querosén y luego se mezclan ambos líquidos hasta formar una emulsión y se echa en la huerta.

Siguiendo con las recetas, un preparado a base de tabaco también ayuda a combatir pulgones, gusanos y cochinillas. En este caso hablamos de disolver 50 gramos de tabaco en 1 litro de agua para luego incorporar 10 gramos de jabón blanco. Por último se añaden litros de agua.

También está el llamado “Purín de ortigas”, que previene contra todo tipo de insectos y se prepara macerando 100 gramos de ortiga en 10 litros de agua para finalmente pulverizar.

Los ácaros pueden erradicarse con Alcohol de ajo, elaborado con 5 dientes de ajo licuado en 1/2 litro de alcohol fino y 1/2 litro de agua.

Vía: Barrameda

Las huertas orgánicas caseras son el sueño de quienes desean vivir una vida natural, lejos de los productos elaborados al por mayor. Lejos de las creencias, para tener una huerta en casa no hace falta una gran inversión, tan sólo debemos contar con un pequeño terreno con una superficie digna para plantar nuestros alimentos ecologicos.

En lo que hace a las características físicas del lugar, unos pocos metros cuadrados serán suficientes para lograr buenos resultados a lo largo del año. Lo importante es elegir una pequeña parcela de tierra para cubrirla de tierra y asegurarse de que el espacio físico reciba al menos unas seis horas de luz natural. Un suelo rico en nutrientes y un drenaje de calidad harán el resto.

La siembra

Así es como, con estos requisitos básicos, entraremos de lleno en la etapa de la siembra, que si bien es un proceso sencillo tiene sus secretos. Lo primero es pensar en lo que se quiere cultivar pues las opciones son de lo más variadas. Pueden ser habas, cebollas, coliflor, remolacha o acelga hasta lechuga o puerro. Las opciones son infinitas.

Al momento de sembrar hay dos alternativas: por almácigos o en forma directa, echando las semillas en la tierra. Si se elige la siembra por almácigos hay que colocar tierra en pequeños cajones para luego agregar las plantas de pocas hojas y esperar unas dos semanas hasta que germinen para luego trasplantarlas a la tierra a los 30 a 45 días.

Consejos

Un gran consejo de los expertos destaca la asociación de cultivos, es decir el sembrar juntas aquéllas plantas que de alguna manera se benefician entre sí. Puede ser porque se complementan con sus nutrientes o porque algunas de ellas repelen insectos. ¿Algunos ejemplos? La remolacha y la zanahoria, la albahaca y el tomate, también la lechuga, la espinaca y la escarola.

Estos factores junto a una rotación acertada asegurarán la producción durante todo el año.

Ver primera parte.

Vía: Barrameda