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Cocina sana para esquivar el cáncer ¿Cómo cocinar las patatas?

Escrito por José Manuel el Jueves, 21 de Agosto del 2008 a las 8:46 am

De vez en cuando traigo aquí consejos sobre salud donde se comenta que no hay que consumir ciertos productos. A veces uno se mosquea pensando que no va a quedar nada que pueda comer que sea sano. Y lo cierto es que no todo debe ser tan malo ya que sino no tendríamos una esperanza media de vida cercana a los 80 años.

Las patatas son un alimento básico de muchas dietas y hoy quiero confrontaros dos estudios para que tengáis claro como deben prepararse.

Por un lado un primer estudio dice que la fécula de patata previene posibles cánceres de instestino y mantiene a este más sano.

Su consumo en los estudios se provó suministrándola en crudo y para animales.

Por otro lado otro estudio más reciente alerta de que las patatas preparadas en aceite a elevadas temperaturas (más de 170º) producen dos sustancias acrilamida y glicidamida. La acrilamida se transforma dentro del organismo a glicidamina que es la verdadera sustancia peligrosa. Su nocividad reside en que es capaz de provocar mutaciones en las células aún en presencias muy pequeñas.

Por tanto para los que gustan de patatas bravas, de la tortilla española y demás pueden seguir degustándolas pero con una sencilla precaución, no dejar que estas se tosten y acaben negras. Y si tenéis el cacharro que mide la temperatura de la sarten pues ya sabéis a utilizarlo para ir cogiendo el tranquillo de a que fuego o potencia hacer los fritos y demás. Y es que una cocción por debajo de los 100 grados casi siempre será mucho más saludable.

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Categoria: salud

Clasificado en: cáncer

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La sanidad privada en Estados Unidos es un desastre

Escrito por José Manuel el Sábado, 9 de Agosto del 2008 a las 8:46 am

El modelo privatizado de sanidad que hay en EEUU es quizás el que algún día suframos en estas tierras.

La sanidad representa un gasto muy grande y muchos políticos quieren quitárselo de encima. Una vez dado el paso ya no habrá vuelta atrás solo hace falta que encuentren el mejor momento.

¿Pero que ocurre en la sanidad de EEUU? Para empezar solo un 17% de los EEUU están contentos con él. Todo americano que quiera ser tratado en hospitales debe contratar un seguro médico. La póliza del cual vendrá en función del riesgo que presente ese señor. Edad, historial médico, etc.

El gasto medio por persona le cuesta el doble al gobierno de EEUU que en la mayoría de países Europeos. De hecho es el gasto médico por persona más caro del mundo.

Es un sitema con una alta burocracia que eleva los gastos a 1000 dolares por persona solo en concepto administrativo. Chequía con una atención sanitaria casi perfecta se gasta eso en el total de la atención. ¿Por qué esa diferencia? destinan gran cantidad de gente, tiempo y esfuerzos a evaluar los riesgos de una persona al ser asegurada.

El 15% de la población en EEUU carece de cualquier cobertura médica.

En EEUU las empresas ofrecen junto al puesto de trabajo una cobertura médica. Esta cobertura se contrata sin pensar en la eficiencia de la misma sino es que el gerente saque x’s beneficios.

Como se vé es un sistema desastroso. Y si a esto se une lo que contaba Michael Moore en Sicko sobre como las aseguradoras intentan escaquearse ante cualquier operación muy costosa… pues como para que te tiemblen las piernas al mirar a los políticos de aquí.

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Categoria: salud

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Vertidos tóxicos de maquillaje en la ciudad

Escrito por José Manuel el Jueves, 5 de Junio del 2008 a las 12:32 am

Hace unos días se produjo un vertido tóxico en la ciudad de Barcelona. Se trataba de un camión que vertió a la ronda litoral unos 20.000 litros de dimetilamina.

Este líquido es altamente tóxico e inflamable, pudiendo incendiarse a los 23 grados Celsius. Suerte que el suceso ocurrió en un túnel y que no estamos en pleno verano.

La ronda estuvo cortada durante 10 horas y tuvieron que traer una manguera desde Tarragona, lugar con más recursos para tratar substancias químicas.

Más allá de las medidas de seguridad que fallaron en el camión me llamó la atención que la Dimetilamina se utiliza para hacer maquillajes!!. Sí, ya sé que uno no se pone esta sustancia directamente en el cuerpo si no que la tratan y la combierten en otra cosa.

Pero no deja de preocuparme los peligros para la salud que se pueden encontrar en los cosméticos.

Quizás sería conveniente hablar de que existen alternativas y que se pueden encontrar cosméticos naturales.

Si mal no recuerdo había incluso empresas que te los permitían comprar por internet y te los enviaban a casa.

Aquellos/as que les pueda interesar y que no los encuentren comentadlo e intentaré recordar donde estaban.

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Categoria: salud

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Cómo vivir más años, consejos para alargar tu esperanza de vida

Escrito por José Manuel el Lunes, 26 de Mayo del 2008 a las 12:15 am

Seguramente habéis oído que para vivir más años hay que hacer deporte, no comer apenas carne, vivir en un entorno saludable sin contaminación, rodeado de gente y sin estrés.

Sobre este último punto varios estudios están aportando datos interesantes relacionados con las políticas económicas y como estas afectan nuestra salud.
(Leer más …)

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Categoria: salud

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Más datos sobre gastos farmacéuticos en promociones (que no investigación)

Escrito por José Manuel el Lunes, 7 de Abril del 2008 a las 12:01 am

La industria australiana de farmacología ha dado datos de su país sobre las promociones del sector en eventos durante la mitad de 2007.

Las 42 farmacéuticas que comercian en el país han realizado 14.000 eventos (congresos, seminarios, etc.) en esos 6 meses. Eventos destinados a vender sus productos o hacer imagen de marca.

Los más notorios han sido los de Roche la cual gastó 511.791 dolares en un simposio de 3 días para 377 personas sobre la hepatitis.

AstraZeneca la cual gastó otros 514.000 dolares en un seminario de fin de semana. Y Pfizer con 340.000 dolares gastados en un foro de 220 especialistas cardiovasculares.

Para cuando el simposio sobre la Malaria? Y uno del SIDA en Sudáfrica?

No, creo que se quedaron sin dinero para esos con tanta promo.

En fin luego que no me vengan con historias de que caro es investigar.

 

Vía Herald Sun (Melbourne, Australia), 29 de Marzo de 2008

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Categoria: salud, Abusos

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Crearán un superlaboratorio para bioterrorismo

Escrito por José Manuel el Miércoles, 2 de Abril del 2008 a las 9:01 pm

EEUU prepara un laboratorio para el estudio y almacenamiento de organismos altamente patógenos.

Han decidido transformar su centro de control de plagas en un laboratorio mucho más desarrollado y enfocado al bioterrorismo. Según ellos se realizarán investigaciones para acciones de defensa.

El laboratorio tendrá especies y microrganismos capaces de arrasar plantaciones, especies animales y humanos.

Lejos de provocar el espanto en las ciudades donde pudiera ser ubicado hay ya 5 estados compitiendo ferózmente por albergar dicho engendro en sus tierras.

Los proyectos de ubicación incluyen estados con elevados riesgos de tornados, lugares cercanos a escuelas y centros de población, etc.

Seguramente a los americanos de esos sitios les venderán el laboratorio y su ubicación cerca de sus casas como un acto de patriotismo.

Pero lo cierto es que en el pasado son varios los casos de fugas de microorganismos de estos laboratorios. Generalmente por errores humanos, por descontrol en investigaciones con nuevos organismos, etc.

Un caso reciente es el del Reino Unido donde un laboratorio dejó escapar muestras de un virus letal para el ganado.

Aunque personalmente lo que más me preocupa es quien controla el laboratorio. El gobierno de EEUU.

Famoso en el mundo entero por su falta de respeto por los derechos humanos.

Quien nos dice que las cartas con Antrax, de finales de 2001 en EEUU, no fue una iniciativa de los halcones de la Casa blanca para continuar sembrando el pánico? Casualmente dejaron de aparecer por la época en que las futuras invasiones ya eran un hecho.

Además la reconversión del laboratorio nacional de investigación (sobre temas agrícolas, epidemias, etc) en un departamento sobre bioterrorismo añadirá opacidad a sus acciones.

Qué pasa si un nuevo pirado como Bush decide utilizar un virus nuevo porque va en línea de intereses de invasión, de chantaje, económicos, etc?

Un nuevo arma debastadora y de la cual nadie puede saber seguro quien apretó el gatillo.

Tranquilizador, no?

 

Vía alternet

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Categoria: salud, Guerras, EEUU

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Un estudio revela lo que la autosugestión puede hacer

Escrito por José Manuel el Jueves, 13 de Marzo del 2008 a las 12:27 am

Un científicos estadounidenses quisieron comprobar el efecto de creer en que algo te va a ayudar si esto que te va ayudar es algo caro o barato. Concretamente como afecta tomar un placebo caro y un placebo barato.

Para ello hicieron un estudio donde dividieron un grupo en dos subgrupos. A ambas partes se les aplicaron pequeñas descargas y se les suministró un placebo a ambos haciéndolo pasar por medicina para una segunda ronda de descargas.

Un placebo es una sustancia que no tiene ningún efecto sobre el organismo y que te lo dan ocultándote que es inócuo y diciéndote que esa substancia te curará.

En este caso a un grupo le suministraron un placebo de color blanco y que costaba unos céntimos según les dijeron.

Y al otro grupo le suministraron otro placebo pero en este caso les dijeron que la supuesta medicina (de color rojo ahora) costaba unos dolares.

Aquellos que tomaron el placebo caro dijeron que la segunda ronda de descargas les habían afectado mucho menos. Sin embargo, los que recibieron la descarga habiendo tomado el placebo barato dijeron en mucha menor medida que el medicamente les había mitigado los dolores.

Hay que decir que las descargas fueron idénticas.

Este fenómeno explica otros como que un vino caro guste más o que un cuadro carísimo parezca una obra de arte.

También demuestra lo manipulable que puede ser el cerebro y lo importante que es creer positivamente en lo que haces.

Los responsables del estudio dijeron que quizás el cerebro segregaba sustancias para crear el efecto deseado cuando uno estaba convencido de la mejoría o de un efecto concreto.

A positivizarse!!! :D

Voy a acabar con el mal y la injusticia en el mundo. Os aviso por adelantado, que lo sepáis. XD

Enlace

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Categoria: salud

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Comprueba la toxicidad de los cosméticos, productos de belleza y de higiene que utilizas

Escrito por José Manuel el Lunes, 3 de Marzo del 2008 a las 12:53 am

Este posts va sobretodo dirigido a las lectoras de este blog pero los hombres también pueden comprobar si su pasta de dientes o jabón tiene algún componente tóxico.

Una web de una asociación Skin Deep se ha dedicado a recopilar los ingredientes permitidos para elaborar productos de higiene, cosmética, belleza, etc y comprobar la toxicidad de estos.

A la vez han catalogado los ingredientes que tienen los productos más comercializados en estas categorías y cruzado con su base de datos.

Con ello puedes saber si tu pintalabios de la marca X, la crema para la piel de la marca J o el jabón para las manos que compras tiene alguna toxicidad y como añadido si ha sido testado con animales.

En el sitio web puedes buscar por categorías con el menú que tienen en la parte superior o bien con un buscador que tienen en su parte central.

Si no tienen algún cosmético que busques puedes solicitarles que lo revisen y en unas semanas lo tendrás al catálogo de la web.

Una interesante noticia después de conocer que por ejemplo los pintalabios rojos de algunas marcas utilizan plomo el cual es bastante peligroso para la salud.

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Categoria: salud

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Una foto de mi nevera

Escrito por José Manuel el Lunes, 18 de Febrero del 2008 a las 10:45 pm

Y os diréis que tiene de interés la nevera de jose manue’?

nevera

Veréis que hay cuatro papelajos enganchados por imanes. Se trata de resúmenes para rápida consulta donde poder ver:

Se trata todo de información que he ido publicando en intercambia y que he ordenado para imprimirla y tenerla a mano. Cuando compro algo miro si los aditivos que lleva son peligrosos y en ese caso dejo de comprarlo.
Si tengo que ir a comprar miro que pescados azules existen, etc.

Iba a prepararme un fichero word pero no me dió tiempo. Peroooo, si alguien me adivina quien es el pintor del imán del medio se lo envío mañana :P

Ap. No dudéis en comentar que otras cosas serían útiles para consultar en la nevera o similar…

P.D: Lo del fichero word con las hojas para imprimir y el concurso era para darme un poco de tiempo, aquí tenéis los ficheros para imprimir fácilmente esas hojas por si queréis ponerlas en vuestra nevera. En OpenOffice y en Word. Puede que se haya desasjustado el formato un poco en word por tema de estándares no bien llevados de parte de mocosoft pero es cambiar dos cosillas como mucho. Espero que os sean útiles las listas.

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Formas de luchar contra el miedo y la intimidación verbal

Escrito por José Manuel el Lunes, 4 de Febrero del 2008 a las 8:24 pm

El miedo a veces es eso que utilizan los políticos para que estés deseando que te protejan. Y de ese modo portarte bien y dejarles que hagan muchas cosas, ya que tú con tus miedos ya tienes bastante de que preocuparte.

Miedo a la inmigración, miedo a los delitos, miedo al terrorismo, miedo a vivir.

De hecho el miedo es contagioso y cada vez son más numerosas las fobias que se descubren.

Quizás en tu caso sea peor y te sientas intimidado por algo concreto y tangible. Por ejemplo una persona que te hace la vida imposible y a la que tratas de evitar.

En ese caso es interesante que conozcas el proceso que se produce para intimidar a alguien verbalmente y como hacerle frente.

Vamos al grano:

Qué es la intimidación verbal?

El agresor en este caso intenta despertarte miedos usando simplemente palabras intimidadoras a las que la gente suele tener miedo. Por ejemplo abogados, policía, pueden hacer que te mees en los pantalones rápidamente si no estás muy despierto ese día y solo con palabras.

 

Técnicas de intimidación:

Todas las técnicas que existen consisten en intentar quitarte el control que tienes sobre ti mismo. Todas las personas suelen tener un espíritu luchador y confianza que les permite afrontar situaciones de su vida, llevando el control de sus vidas y actos.

El agresor verbal tratará de que te pongas nervioso, de hacerte dudar e incluso de que te pongas a tartamudear para ganar poder sobre ti.

Tu respuesta debe ser mantener el control, la confianza y la calma.

Tácticas concretas:

Cortarte mientras hablas.

Consiste en cortarte justo después de que te hayan hecho una pregunta. Con ello crean en ti la sensación de que no puedes explicarte. Además pueden utilizarlo para sacar de contexto tus respuestas haciendo que te sientas nervioso, pequeño y perdiendo confianza.

Tu defensa: Bajar el ritmo.

Contestar a sus preguntas diciendo que le contestaras cuando te deje acabar la respuesta anterior. Si te dice que hay prisas dile que os iréis cuando acabes tus respuestas, etc.

Gritar:

Si hay dos personas que te pueden gritar y ni eso… Son tu madre y tu padre. El resto no deberían hacerlo. Si alguien te grita en público está tratando de dominarte y humillarte. Si no mantienes la calma y al contrario sientes miedo el/ella saldrá victorioso.

Defensa: Mantener la calma. Debes hacer que tu agresor parezca un desequilibrado incapaz de controlar sus emociones.

Puedes responder: entiendo lo que dices aunque en estos momentos parece que estás siendo demasiado emocional. Hablemos de ello más tarde cuando estemos más calmados.

La respuesta del agresor será querer mantener el poder y seguir gritando. Por ejemplo: Vamos a hablarlo ahora!.

Una posible respuesta a esto es decirle: podemos hablarlo pero lo que no puedes hacer es gritarme. Tu eres tal y lo respeto pero no eres mi madre.

Miles de datos.

Consiste en hablarte de cosas que no conoces dándote un montón de datos. Imaginad a un abogado hablándote de todo lo malo que te va a pasar en base a x’s leyes y procedimientos no seguidos.

Tu defensa: Preguntar por el mecanismo de cada uno de los puntos y comas de lo que te ha dicho y parecía que debías saber.El está intentando timarte así que ves punto por punto y pregunta como si fueras un niño de 5 años preguntándole a su padre el porque de todas las cosas.

El anzuelo.

En algunas ocasiones el agresor utiliza una conversación amigable para colar un anzuelo para humillarte o enfadarte.

Por ejemplo: ah! y te dejo estos papeles que deben estar hechos para esta noche. Seguro que incluso tú puedes tenerlo hecho. El incluso tú es el anzuelo.

Defensa: Si contestas al anzuelo justificando que llevas años trabajando y que sabes hacerlo, tu agresor seguirá utilizando esta técnica. Si lo ignoras y no muestras irritación seguramente se cansara. Y dejará de intentar controlarte.

En la vida es bueno conocer las reglas y si alguien intenta que hagas cosas que no quieres es bueno saber como enfrentarle.

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Categoria: salud, Abusos

Clasificado en: miedo, asertividad, autocontrol

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Verdura fresca de temporada (calendario)

Escrito por José Manuel el Sábado, 2 de Febrero del 2008 a las 9:38 am

Aquí os dejo otra lista para los que gusten cuidarse y comer en las mejores condiciones:

Enero

* Acelgas

* Alcachofas

* Apio

* Berros

* Calabazas

* Canónigos

* Cardos

* Cebollas

* Coles de Bruselas

* Coliflor

* Endivias

* Escarola

* Espinacas

* Lechugas

* Lombarda

* Nabos

* Puerros

* Remolachas

* Repollo

* Zanahorias

Febrero

* Acelgas

* Achicoria

* Ajos tiernos

* Alcachofas

* Apio

* Calabaza

* Cardo

* Cebolla

* Cebolletas

* Coles de Bruselas

* Coliflor

* Chirivias

* Endivias

* Escarola

* Espinacas

* Grelos

* Guisantes

* Habas

* Judías verdes

* Lechugas

* Lombarda

* Nabos

* Puerros

* Remolachas

* Repollo

* Zanahorias

Marzo

* Acelgas

* Alcachofas

* Apio

* Calabaza

* Cebolla

* Cebolletas

* Coles de Bruselas

* Coliflor

* Endivias

* Espárragos trigueros

* Guisantes

* Habas

* Judías verdes

* Lechugas

* Lombarda

* Nabos

* Pimientos verdes

* Puerros

* Remolachas

* Repollo

* Tomates

* Zanahorias

Abril

* Acelgas

* Alcachofas

* Apio

* Calabaza

* Cebollas

* Cebolletas

* Coles de Bruselas

* Coliflor

* Endivias

* Espárragos trigueros

* Espárragos

* Espinacas

* Guisantes

* Habas

* Judías verdes

* Lechugas

* Nabos

* Pimientos verdes

* Puerros

* Remolacha

* Repollo

* Tomates

* Zanahorias

Mayo

* Acelgas

* Alcachofas

* Apio

* Berenjenas

* Calabaza

* Calabacín

* Cebollas

* Cebolletas

* Espárragos

* Espinacas

* Guisantes

* Habas

* Judías verdes

* Lechugas

* Nabos

* Pimientos verdes

* Puerros

* Remolacha

* Setas

* Tomates

* Zanahorias

Junio

* Acelgas

* Berenjenas

* Calabaza

* Calabacines

* Cebollas

* Judías verdes

* Lechugas

* Pepinos

* Puerros

* Repollo

* Remolacha

* Tomates

* Zanahorias

Julio

* Acelgas

* Berenjenas

* Calabaza

* Calabacines

* Cebollas

* Judías verdes

* Lechugas .. especialmente “cogollos”

* Pepinos … ideal por su alto contenido en agua

* Pimientos verdes

* Puerros

* Remolacha

* Tomates

* Zanahorias

Agosto

* Acelga

* Berenjena

* Berro

* Calabaza

* Calabacín

* Cebolla

* Cebolla roja

* Judía verde

* Lechuga

* Pepino

* Patatas nuevas

* Pimiento verde

* Puerro

* Remolacha

* Tomates

* Zanahorias

Septiembre

* Acelga

* Berenjena

* Calabaza

* Calabacín

* Cebolla

* Judía verde

* Lechuga

* Pepino

* Pimiento verde

* Pimientos rojos

* Puerro

* Remolacha

* Tomates

* Zanahorias

Octubre

* Alcachofas

* Acelgas

* Apio

* Berenjenas

* Boniato

* Calabacines

* Calabazas

* Cebollas

* Coliflor

* Endibias

* Espinacas

* Judías verdes

* Lechugas

* Lombarda

* Pimientos verdes

* Pimientos rojos

* Puerros

* Remolacha

* Repollo

* Sésamo

* Setas

* Tomates

* Zanahorias

Noviembre

* Alcachofas

* Acelgas

* Apio

* Berenjenas

* Boniato

* Calabaza

* Cardos

* Cebollas

* Coles de Bruselas

* Coliflor

* Endibias

* Escarola

* Espinacas

* Grelos

* Lechugas

* Lombarda

* Nabos

* Patata

* Pimientos verdes

* Pimientos rojos

* Puerros

* Remolacha

* Repollo

* Setas - Níscalos

* Tomates

* Zanahorias

Diciembre

* Alcachofas

* Acelgas

* Apio

* Brécol o brócoli

* Calabaza

* Cardo

* Cebollas

* Coles de Bruselas

* Coliflor

* Endivias

* Escarola

* Espinacas

* Grelos

* Lechugas

* Lombarda

* Nabos

* Pimientos rojos

* Puerros

* Remolacha

* Repollo

* Zanahorias

 

Fuente Euroresidentes.

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Categoria: salud

Clasificado en: verdura-fresca, temporada

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Efectos de hablar por móvil antes de irte a dormir

Escrito por José Manuel el Domingo, 27 de Enero del 2008 a las 12:48 am

Hace tiempo que quiero hablar sobre las microondas y radiaciones de los móviles. Este es un pequeño avance.

No es ningún misterio que los casos de cáncer se disparan en las cercanías de edificios con antenas de móviles. Un nuevo estudio aporta más datos sobre el uso de los móviles y la salud.

En concreto, el estudio, ha medido como afecta hablar por el móvil justo antes de irse a dormir.

Ha creado dos grupos de estudio a uno los rociaba con 884 MHz de radiación y a otros les hacía creer lo mismo pero sin rociarles.

El caso es que los que no habían sido fritos con ondas se dormían antes y tenían un sueño más profundo.

Según los investigadores puede haber dos causas, que la radiación afecte a la zona del cerebro que controla el estrés o bien que afecten a la producción de melatonina. Hormona que controla los bioritmos.

Los operadores móviles han salido rápidamente a decir que esta investigación es pequeña (70 personas) y no es significativa estadísticamente. Aunque con las prisas se han olvidado de mencionar las investigaciones que dicen que a la larga un consumo elevado de móvil puede provocar cánceres…

No sé, será verdad o mentira, pero yo puedo prescindir del móvil sin problemas y por si las moscas… pues utilizarlo lo imprescindible.

Ah! y del wifi también. Aunque desconozco si este llega a los 884 MHz de potencia. Alguien que nos ilumine?

 

Vía BBC.

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Categoria: salud

Clasificado en: móvil, radiación, microondas

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Propiedades de los alimentos (carne, pescado, verdura, legumbres y fruta)

Escrito por José Manuel el Sábado, 26 de Enero del 2008 a las 9:38 am

El otro día os comentaba la cantidad de alimentos diferentes que hay que ingerir cada semana para un menú saludable. También os comenté que animales pertenecen a la clase de carne roja, carne blanca o que peces se considerna pescado azul o pescado blanco.

Para acabar de completarlo faltaría explicar que propiedades tiene cada tipo de alimento de los citados. Por ello he seguido rebuscando información y aquí os traigo los datos:

Carnes:

Las carnes rojas se consideran el principal aporte de hierro, proteinas, creatina, zinc, fósforo y vitaminas como B12, tiamina, riboflavinas y niacina.

Sin embargo no está recomendado su ingesta habitual ya que numerosos estudios relacionan su consumo habitual con varios tipos de cáncer diferentes.

Se estima que aquellos que no comen esta carne tienen un 40% menos de probabilidades de desarrollar cáncer.

También se la relaciona con aumentos del colesterol y problemas de corazón. Teniendo un 30% menos de posibilidades de desarrollar estos problemas aquellos que no la consumen.

Además otros estudios la relacionan con perdida de masa ósea, diabetes, hipertensión y artritis.

Cantidad semanal recomendada de carne (blanca / roja): 3, 4 raciones.

Pescados:

Los pescados azules proporcionan unas proteinas de mayor valor nutritivo que las de la carne.

Además tienen un 5% de grasas insaturadas. Estas grasas son justo aquellas que necesita el cuerpo humano.

De ellas se deriva el omega3 que redunda en reducir los riesgos de infarto de miocárdio.

Además aportan yodo, fósforo, hierro, magnesio, calcio y vitaminas A, D y B12.

Se recomienda consumir este tipo de pescados dos veces por semana. Para evitar contaminantes del mar en el pescado que comes son mejores aquellas especies que se alimentan de placton y no de otros peces. Por ejemplo la sardina, la caballa o la anchoa.

Los pescados blancos son similares a los azules en cuanto a valor nutritivo pero presentando únicamente un 2% de grasas.

Cantidad semanal recomendada: 4, 5 raciones.

Legumbres:

Son ricas en proteinas de tipo vegetal, necesarias para mantener una alimentación correcta.

Aportan Hidratos de carbono, proteinas, Hierro, Calcio, Magnesio y Fósforo. También vitaminas A, B1 y C.

Contienen fibra y tienen bajo índice glucémico.

Según estudios su ingesta ayuda a evitar el cáncer de cólon.

Cantidad semanal recomendada: 2, 3 raciones.

Vegetales - Verduras:

Es posible mantener una dieta completa y saludable únicamente comiendo verduras. Con aportes de proteinas, vitaminas, grasas, etc. Además los vegetarianos tienen menos probabilidades de tener problemas de corazón o diferentes tipos de cánceres.

Cantidad semanal recomendada: 2 piezas al día (contando la fruta deben ser 5 piezas al día)

Frutas:

Recomendables para obtener vitaminas, fibras y otros nutrientes.

Cantidad semanal recomendada: 3 piezas al día (contando la verdura deben ser 5 piezas al día)

 

Fuente Wikipedia.

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Privatización “por las buenas”… o por las malas

Escrito por José Manuel el Viernes, 25 de Enero del 2008 a las 12:54 am

Llevo un tiempo en que gente de mi entorno, amigos, compañeros, etc. me vienen relatando, sin darse cuenta de las verdaderas implicaciones de lo que dicen, sobre las bondades de la privatización y de la economía neoliberal.

El proceso por el que son “infectados” es sencillo. Les muestran las ventajas de un sistema, las desventajas del sistema público y les ocultan los cientos y cientos de problemas que originan las privatizaciones.

A mejor presentación de las ventajas del sistema liberal mayor es la repercusión y la difusión de esas ideas. Uno se queda con lo bueno y eso ya le basta para rechazar lo público y no preguntarse si el sistema liberal tendrá algún problema.

Los políticos ayudados por esto, por los medios y por polémicas inventadas hacen cosas como las del hospital Severo Ochoa.

Denuncian a varios médicos por temas de eutanasia. Detienen a uno y el mismo día de la detención aprueban un plan para hacer una privatización encubierta del hospital según relata publico.es.

Tres años después se archiva la causa contra los médicos sin ninguna condena y el hospital ya ha sido pre-privatizado.

El día de la detención los medios fueron a por la carnaza y sacaron al doctor rodeado de micrófonos.

Nadie en cambio publicó la pseudo privatización del hospital ni los informes de la OMS (Organización Mundial de la Salud). Los cuales dicen que el sistema aprovado en el Severo Ochoa (testado en otros países) supone una bajada de la calidad de asistencia, encarecimiento de las prestaciones y enriquecimiento de las empresas gestoras de esos centros (a costa del dinero que pagamos de nuestros impuestos).

Por eso digo que los telediarios los cambien por la sección de videos populares de Youtube, porque para informar no sirven, en todo caso para desinformar o poner cortinas de humo.

Cada vez que oigo a un político lo de privatizar la sanidad o la educación, lo que pienso automáticamente es que ya tiene a alguien que le va soltar millones como regalo. Y lo repetiré para que no se me olvide:

Privatizar = me voy a forrar gracias al favor que le hago a mi amigo empresario “Manolo” y me da igual que mucha gente no podrá pagar

Privatizar = me voy a forrar gracias al favor que le hago a mi amigo empresario “Manolo” y me da igual que mucha gente no podrá pagar

Privatizar = me voy a forrar gracias al favor que le hago a mi amigo empresario “Manolo” y me da igual que mucha gente no podrá pagar

Es cierto que en el sector público hay unos chanchullos que revuelven las tripas. Pero que los políticos no atajen ni controlen eso no significa que se deba tirar por la privatización.

Y si no, os recomiendo que veáis Sicko para que sepáis lo que le va a pasar a nuestros hijos.

A los hijos del político que privatizó, no. Ese tendrá dinero para su salud. Pero muchos otros, no.

No me gustaría, ni pretendo, desear a aquellos que defienden la sanidad privada el que algún día sus hijos necesiten una operación cara a vida o muerte y su seguro no se la pague.

Pero les pido que se pongan en esa situación y piensen si realmente siguen queriendo ese tipo de monstruosidad.

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Deberían nacionalizarse las farmacéuticas?

Escrito por José Manuel el Jueves, 24 de Enero del 2008 a las 12:48 am

Recientemente se ha conocido que de nuevo las farmacéuticas ocultan estudios negativos sobre los medicamentos que fabrican.

Hace poco escribí un artículo donde citaba algunos problemas éticos de las farmacéuticas.

Provocados todos ellos por el único objetivo de maximizar beneficios.

En este caso, referente a los antidepresivos, se ha descubierto que las farmacéuticas solo mostraban los estudios que les eran beneficiosos.

Si hubieran mostrado todos sus estudios las conclusiones hubieran sido que por ejemplo el prozac no tiene efectos significativos sobre la mayoría de la gente. O no tantos como se creían.

Los investigadores han estimado que solo el 14% de los informes negativos realizados por la propia farmacéutica ven la luz.

Farmacéuticas responden que ya no hacen esto, que tienen nuevos mecanismos. Y las revistas prestigiosas dicen que ya sólo publican estudios que se hayan anunciado con anterioridad.

El caso es que su falta de ética es incuestionable.

No sé que pensáis sobre lo de nacionalizarlas. Si eso fuera posible algunos me dirían que esas corporaciones se volverían lentas, holgazanas… Yo asumo que se pierda un poco de producción pero que el dinero en publicidad de medicamentos (más de la mitad de lo que ganan) se destine a investigación.

O que se investiguen enfermedades en el tercer mundo, o aquellas minoritarias. O investigar curas para aquellas que son crónicas.

Seguro que esa pequeña perdida de producción se vería compensada muy de sobras por la felicidad y bienestar de mucha más gente.

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Tipos de alimentos (carnes, pescados y legumbres)

Escrito por José Manuel el Miércoles, 23 de Enero del 2008 a las 12:02 am

En muchos sitios leo que para hacer un menú saludable has de comer pescado azul o no has de comer mucha carne roja… Pero siempre me falta lo de qué pescados son azules? Cuales carnes son rojas?

Así que me he dedicado a hacer una lista para tener las cosas claras, espero que os sea útil (no dudéis en enlazarla si os gusta ;) ):

Pescados Azules:

  • Anchoa, boquerón o bocarte
  • Anguila
  • Atún o bonito del Norte
  • Arenque
  • Bacalao en salazón (el bacalao tal cual es blanco)
  • Caballa
  • Cazón
  • Chicharro
  • Congrio
  • Jurel o chicharro común
  • Lamprea
  • Lubina
  • Palometa o palometa negra
  • Pez espada o albacora
  • Rodaballo
  • Salmón
  • Salmonete
  • Sardina
  • Trucha (de mar)

Subrayados los especialmente recomendados por su valor nutritivo.

Pescados blancos:

  • Bacalao
  • Cabracho
  • Congrio
  • Faneca
  • Gallineta
  • Gallo
  • Lenguado
  • Lubina
  • Maruca
  • Merluza
  • Rape
  • Rodaballo

Carnes Blancas:

  • Pollo
  • Conejo
  • Ternera
  • Cordero lechal
  • Cerdo

Carnes Rojas:

  • Vaca
  • Cordero
  • Caballo
  • Pato
  • Oca

Las carnes en cursiva son aquellas cuyo grupo de carne podría considerarse también como del otro tipo. Por ejemplo el cerdo muchos lo consideran como carne roja.

Lo pongo así ya que los nutricionistas no se ponen de acuerdo sobre ello.

Legumbres:

  • Arroz
  • Garbanzos
  • Judías
  • Lentejas

Bon apetite.

 

Fuente Wikipedia.

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Calendario de frutas de temporada por meses (imagen para descargar)

Escrito por José Manuel el Sábado, 19 de Enero del 2008 a las 10:58 am

En este caso vía Salud, nutrición y deporte os traigo el calendario de frutas de temporada.

Llevaba tiempo buscándolo y por fin lo encontré. Mi intención es ir poco a poco reuniendo información útil sobre alimentación para irla trayendo a intercambia.

Este resumen de frutas frescas es importante porque podrás saber cuando la fruta tiene más nutrientes, cuando es más barata y cuando la traen de muy lejos (por consiguiente gran contaminación en su transporte).

Es decir la fruta de temporada tiene más nutrientes, al haber en general en abundancia dentro de temporada sus precios son más baratos y finalmente cuando por ejemplo ves manzanas fuera de temporada estas han sido traidas de otros climas y por tanto se ha contaminado en mayor proporción para que puedan consumirse.

Me dejo de rollos aquí tenéis el cuadro con la fruta de temporada por meses para descargar:

calendario de frutas de temporada por meses

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